Post to celowa abstynencja od pokarmów stałych przez ograniczony okres czasu. Niezależnie od tego, czy jest to post krótkoterminowy, terapeutyczny czy przerywany, post jest coraz częściej uznawany za skuteczną metodę promowania zdrowia i dobrego samopoczucia. Oferuje on wiele pozytywnych efektów, które wykraczają daleko poza utratę wagi.
Niniejszy zbiór badań rzuca światło na naukowo zbadane efekty postu: niektóre badania pokazują na przykład, że post terapeutyczny według Buchingera jest nie tylko bezpieczny, ale może również przynieść znaczną poprawę w zakresie choroby zwyrodnieniowej stawów, otyłości i zespołu metabolicznego. Z drugiej strony, w badaniach wykazano, że przerywany post zmniejsza stres oksydacyjny, ma pozytywny wpływ na metabolizm oraz poprawia funkcje odpornościowe i jakość życia.
Ponadto wykazano pozytywny wpływ postu na pamięć, koncentrację i ogólny nastrój. Obiecujące wyniki osiągnięto również w przypadku reumatoidalnego zapalenia stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów w połączeniu z dietą roślinną.
Post okazał się zatem wszechstronną i skuteczną metodą promowania zdrowia zarówno ciała, jak i umysłu.